SCONS (1)

Recetas de "scones" hay varias.
Elegí esta porque es muy fácil para hacer, y tiene pocos ingredientes. Si se dejan un día o dos, se logra mejor el efecto seco y crujiente.

Acá la receta original:
Harina 250 - Royal 2 cucharaditas. Unir.
Manteca 100 gr con 40 gr azúcar.
Agregarle 2 huevos y 2 cucharadas de leche.
Amasarla un poco, poner en un papel enmantecado y se dobla al medio.
Se pasa por encima el palote y se cortan.

Mi adaptación:
Simplemente estiré la masa en la mesada y los corté.
A algunos les puse un poco de agua y azúcar encima antes de ir al horno.

BUDÍN DE NARANJA

Cuando iba a la escuela secundaria, solía tomar varias veces a la semana la merienda con la abuela.

Me esperaba con una taza grande de café con leche (más leche que café) y budín de naranja y nuez.

Suelo tenerlo siempre en casa, aunque variando la naranja por otras frutas. Parece que ella hacía lo mismo, porque hay notas de budín de manzana con la misma receta, y al probarlo, el tío recordó un pan de banana similar.

Ella misma me dictó la receta:

En un bol poner 5 cucharadas grandes de azúcar.
Agregar 2 cucharadas de aceite.
Poner 1 huevo y la ralladura de 1 naranja.
Incorporar 1 taza de leche en polvo con soda (en mi caso, uso leche común).
Mezclar mientras se agrega 1 taza y media de harina leudante.
Por última, se colocan las nueces y se lleva a una budinera.
Cocinar a horno tranqui, y espolvorear con azúcar impalpable en caliente.