Cuando iba a la escuela secundaria, solía tomar varias veces a la semana la merienda con la abuela.
Me esperaba con una taza grande de café con leche (más leche que café) y budín de naranja y nuez.
Suelo tenerlo siempre en casa, aunque variando la naranja por otras frutas. Parece que ella hacía lo mismo, porque hay notas de budín de manzana con la misma receta, y al probarlo, el tío recordó un pan de banana similar.
Ella misma me dictó la receta:
En un bol poner 5 cucharadas grandes de azúcar.
Agregar 2 cucharadas de aceite.
Poner 1 huevo y la ralladura de 1 naranja.
Incorporar 1 taza de leche en polvo con soda (en mi caso, uso leche común).
Mezclar mientras se agrega 1 taza y media de harina leudante.
Por última, se colocan las nueces y se lleva a una budinera.
Cocinar a horno tranqui, y espolvorear con azúcar impalpable en caliente.
En un bol poner 5 cucharadas grandes de azúcar.
Agregar 2 cucharadas de aceite.
Poner 1 huevo y la ralladura de 1 naranja.
Incorporar 1 taza de leche en polvo con soda (en mi caso, uso leche común).
Mezclar mientras se agrega 1 taza y media de harina leudante.
Por última, se colocan las nueces y se lleva a una budinera.
Cocinar a horno tranqui, y espolvorear con azúcar impalpable en caliente.
Complimenti!
ResponderEliminargracias! si probás la receta me gustaría conocer el resultado. saludos!
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